Napi mosoly

Az esti 20 perces áramszünetet a teraszon tölteni, gyertyával, teliholddal és vörösborral.

Hai Nam Vietnami konyha



2013. 04. 26.

Azért kíváncsi lennék, hányan ismerik az autentikus vietnami konyhát Magyarországon? Őszitén szólva, nekem halvány lila fogalmam sincs arról, milyen is ez a konyha, milyen fűszereket használ és milyen alapanyagokat.

A híres pho levest már kóstoltam, de hogy például annak pontosan milyennek is kell lenni a "nagykönyv" szerint, hát nem tudnám megmondani.

Amit itt kaptam, az viszont tetszett. Nagyon tetszett.

Ebédidőben mentem, a kicsi, meglehetősen egyszerűen berendezett hely csurig van. A négyszemélyes asztalokhoz idegenek ülnek le egymás mellé, hogy elfogyasszák gyorsan a menüt, aztán menjenek vissza a közeli irodaházakba dolgozni.

Minden nap 3féle menüből lehet választani, ami a hét minden napján más fogásokból áll össze. Aznap (hétfőn) NEM tekercsek és pirított tészta volt az egyik, amit megkóstoltam. A tekercsek és a tészta is picit hasonlít a kínaiaknál megszokott dolgokra.
A tekercsek jó vaskosak, talán darált hús és tészta van bennük, sőt mintha egy kis gombát is felfedeznék. Kellemesen, lágyan sós, nem túl fűszeres.
A tészta kicsit olajos, lehetne sokkal több a zöldség rajta - de ez csak az én ízlésem szerint van így.

A leves nem túl különleges, az áttetsző lében pok choi úszkál, arra mindenképpen jó, hogy egy meleg folyadékkal megágyazzunk a főfogásoknak. Persze így nekem már nem is fér az egész a pocakomba, felét szégyen szemre hazacipelem és vacsorára eszem csak meg.

A fénypont egyébként a pici adag saláta, ott a leves mögött elbújva. Savanyított zöldségek, amolyan édesen savanykásan - tökéletes ízkombináció. Legközelebb ebből kérek sokat! És persze ígérem, hogy szépen lassan végigeszem majd az étlapot és elmesélem, hogy milyen is ez a vietnami konyha.

Ha megkóstolnátok a menüt vagy akár az étlap fogásait ide menjetek: Hai Nam Vietnami konyha - 1117 Budapest, Október huszonharmadika u. 27. (Nagyjából az Allee-val szemben)
Nekem külön örömhír, hogy végre nem kell bemennem a belvárosba, ha valami jó helyet keresek. Talán lassan a 11. kerület is felkerül a gasztro térképre. Biztató jelek már vannak, szerencsére.


2014.05.13.

Az elmúlt egy évben havonta legalább egyszer visszatértem. A legtöbbször én is pho levest eszek. Szinte mindenki azt eszi, bár a menük is igen kecsegtetőek.
A leves maga a tökély: savanykás, alig-alig csípős. Rengeteg tészta van benne, meg persze egy kis marhalábszár. A koriander és a babcsíra teszi igazán tartalmassá.
Én már a kisebb adaggal is jól szoktam lakni, de persze sosem állunk meg itt.
Az étlapról a gyerekek legnagyobb kedvence egyébként a rákszirom, de ez nem mindig van. Jó kis ropogtatni való előétel. Egy kókuszvízzel kiegészítve egészen különleges élmény.

További igen kiemelkedő étel a ropogósra sütött csirkecomb, falatnyira szeletelve. Hozzá párolt zöldség is jár. Illetve mi szoktunk sült tésztát is kérni, ami önmagában is megállná a helyét.

Még sohasem távoztunk rossz szájízzel!

9 év - 9 ajándék

 
Megint eltelt egy év a blog életéből és a sajátomból is. :) Ti, akik velem vagytok már rég óta tudtok mindent, ami fontos. Ti, pedig akik most jöttök, üdv nektek!

Már hagyomány, hogy ezen a napon, amelyiken 9 évvel ez előtt tésztát főztem lazacos-tejszínes szósszal, hozok nektek néhány ajándékot. Az idén már 9 közül választhattok.

Ha nyerni szeretnél, nincs más dolgod, mint ide írni egy megjegyzést (kommentet). Főleg azt írd meg, hogy a lentiek közül mire vágysz legjobban! Mindenki csak 1, azaz egy dolgot választhat és nyerhet meg.

Ja igen, és a korábbi évek tapasztalatai alapján még egy kikötés: ha a nyertes nem jelentkezik egy hétig e-mailben nálam, akkor új nyertest sorsolok!

Sorsolni május 1-én reggel fogok, addig jöhetnek a megjegyzések.




1. Naturalmente fagyizó bábuska
Anikó mostanában főként filcből varrogatott bábuskákkal mosolyogtatja meg rajongótáborát a Naturalmente Facebook oldalán. Olyan édesek és kedvesek ezek a figurák, hogy már a látványuk is jobb kedvre derít, ha pedig a markodba fogsz egyet, garantált a jó érzés. Természetesen blogot is találunk a válogatott cukiságokkal itt: http://www.valoczianiko.blogspot.hu/
A nyeremény tehát ez a marokra fogható, édesen fagyizó bábuska!



2. Lecsó Főzőiskola utalvány
Mert főzni egyszerűen tudni kell! És a Lecsóban (ahol időről időre én is feltűnök) igazán meg lehet tanulni főzni. Akár az alapoktól kezdve, akár egy-egy tematikus főzőesten elsajátítva az izgalmas trükköket. Ha tehát szeretnél egy izgalmas estét, ahol sok-sok újdonságot tanulsz és vihetsz haza a saját konyhádba, válaszd a Lecsót, ahol részt vehetsz egy általad kiválasztott órán!




3. Antiklaedle gyönyörű csészéje
Nem tudok rá jobb jellemzőt kitalálni, ez a boltocska egy igazi ékszerdoboz. Csurig tömve gyönyörűbbnél gyönyörűbb tárgyakkal, kedves és segítőkész csapattal. Ha mindez még nem lenne elég isteni forrócsokival is várják az ember lányát. A bolt oldalát itt találod: http://www.antiklaedle.hu, de érdemes a Facebookon is a nyomukba szegődni, mert napról napra újabb szépségek kerülnek elő.
A képen látható 2 gyönyörű csésze és alj gazdája lehetsz és még egy habos kávéra is meghívnak Budaörsre, ha te nyersz!



4. Zitacsek fülbevalója
Ha Felvinczy Zita fülbevalóját (vagy más ékszereit) választod, tényleg olyan darabod lesz, mint senki másnak. Nem idomul a trendekhez, hanem alakítja azokat. Nem utánoz másokat, hanem lenyűgözően újat alkot. Ez az igazi varázslat! Nézz szét az oldalán: https://www.facebook.com/Felvinczy
A nyeremény ez a varázslatos kék fülbevaló, amivel bármely szettedet tökéletessé teheted idén nyáron!



5. Fromage reggeli bérlete
Amióta megnyílt a Pozsonyi út elején a Fromage, én elég fanatikus rajongójuk lettem. Magos kifliben kacsamájpástétomot, kecsesajtot, rukkolát és aszalt paradicsomot pakolni, majd ezt megreggelizni. Hmmm, van ennél jobb dolog a világon? És akkor még ott a forró csoki - téli napjaim megmentője, illetve az isteni kávé!
Ha a sajt, sonka, lekvár és egyéb nyalánkság választék további részleteire is kíváncsi vagy, érdemes ide kattintani: https://www.facebook.com/pages/Fromage/279270448849535 vagy elbattyogni a helyszínre.
A nyertes 2 alkalomra szóló reggeli menű fogyasztást kap 2 főre a Fromage-ba ( 2*2 db Lamborghini espresso vagy cappuccino  + 2 db tetszőlegesen választható igazi francia croissant a 13 féle közül.




6. Buttondoll telefontok
A Buttondoll cuccok közül először az egyedi babákat vettem észre, de igazán a táskákba és a telefontokokba szerettem bele. Már nekem is van egy fergeteges nyári táskám és nektek is szereztem egy csillogós anyagból varrt, hímzéssel izgalmassá varázsolt tokot, amely az átlagos okosteleonok méltó háza lehet!




7. A Syringa Növényáruház teleültetett cserepe
Ha zöldfűszert szeretnél, akkor a legzamatosabbat kapod. A muskátlik garantáltan virágozni fognak egész nyáron. A gyümölcsfák tényleg teremést hoznak és a tuják sem pusztulnak ki két hónap múlva, ha itt veszed meg őket. Mert itt egyszerűen értenek a növényekhez és szeretik őket, így biztos lehetsz benne, hogy a megfelelő földbe ültetik és a megfelelő tápanyaggal látják el a legkisebb sziklakerti növénykéket is.
A nyertes ellátogathat a halásztelki Syringa Növényáruházba és 5ezer forint értékig összeválogathatja a kedvenc növényeit, a hozzá illő földet és tápoldatot is!



8. Az 1001fonal kreatív csomagja
Bár a legtöbben az 1001fonalat a világ legszebb kézzel festett fonalaiért imádják, most megmutatnám egy másik oldalát is: a kreatív csomagba a legcukibb magazin, a Mollie Makes kerül, egy pöttyös ollóval, hogy öröm legyen a kézimunkázás és egy mókás formagomb-csomaggal. Hogy a fonalak se maradjanak ki teljes egészében, a nyertesnek én kötök egy kis nyári sálacskát is.



9. Szabadka-csomag könyvekkel
Természetesen nem maradhat ki az elmúlt évek megszokott nyereménye sem. Elmegyek majd Szabadkára és jól bevásárolok az ex-júgó finomságokból. A csomagba beleteszem három eddig megjelent könyvemet is, természetesen!

Napi mosoly

Az első igazi olyan nap, amikor leengedett ablakkal lehet autózni, vékony kis balerinacipőben mászkálni és ballonkabátot húzni anélkül, hogy összefagynék. Sőt, még a napszemüveg is előkerült!

Tényleg, tökéletesen TAVASZ!

Recept egy szülinaphoz

Avagy napi mosoly extra

Ébredj reggel elsőként a családodból, mindenféle óracsörgés nélkül. Feküdj csak úgy az ágyban pár percig és hallgasd a többiek szuszogását. Közben dúdolgasd magadban, hogy "Ma van a szülinapom-pom-pom".

Reggelire csakis sütit vagy tortát egyél! Én a Briósban vettem egy zseniális narancsos-mandulás csokibevonatos csodát.

Vedd észre, hogy végre itt az első igazi (!) tavaszi nap - fényekkel, meleg széllel, játszótéren tölthető délutánnal. Éppen ezért csakis szoknyában és színes harisnyában lehet nekivágni ennek a napnak!

Ebédelj egy újonan felfedezett helyen: a Hai Nam vietnámi étteremben. Legyen olyan nagy a menüs adag, hogy hozd haza a felét vacsorára. És örülj, hogy végre a XI. kerületben is megjelentek a jó helyek!

Sorbanállás nélkül irasd be a gyerekedet az iskolába - ebben az évben ez egy tökéletes főnyeremény.

Köszöntsenek fel rengetegen a FB-n, SMS-ben és személyesen, akár az ovi folyosóján is.

Kapj ajándékba a drágádtól és a fiacskáidtól egy fantasztikus táskát, amit aztán egy álló hétig mindenki álmélkodva dícsérget. (Köszi Emily!) Az enyém már sajnos nincs fenn, de legyen elég annyi, hogy sárga és türkíz.

Este borozgass egy kicsit és feküdj be egy nagy kád forró, illatos vízbe. Egy ilyen mozgalmas nap után...

 

Segítsüti 2013



Ismét itt a Segítsüti! Ismét lehet licitálni a finomabbnál finomabb sütikre. Ha erre az oldalra kattintatok, átnézhetitek, ki mivel készült, milyen finomságokat sütöttek a bloggerek: http://www.segitsuti.hu/sutiarveres/licitek



Ezúttal egy mentőautó megvásárlása a cél, amire nagy szüksége van a Magyar Gyerekmentő Alapítványnak. Kérlek tehát benneteket, ha tehetitek, vegyetek részt ebben a fontos és komoly játékban!

Már 2009 óta sütögetjük szorgalmasan a finomságokat, nálam valahogy mindig a narancs és a mandula körül forognak a dolgok. Az első egy mandulás ropogós volt, aztán egy narancsos-marcipános tartlette, volt még mandulás tallér passiógyümölcsös krémmel és végül chai illatú keksz és krém, ami egy kicsit kilógott a sorból. Most visszatértem a "hagyományokhoz".



A finomságom 2013-ban:

Mandulás narancsos sütemény fehércsokis krémmel

A tésztában rengeteg - tényleg rengeteg mandula van, amitől már-már marcipános az íze. De semmilyen mesterséges ízfokozót nem adtam hozzá. A narancshéj tökéletesen illik ebbe a sütibe, ahogy a tetején a krémsajttól ici-picit savanykás krém is.

Ha nem tudsz licitálni, de szeretnéd otthon is megsütni, a receptet is leírom, természetesen.



Hozzávalók: 200 g vaj, 150 g cukor, 4 tojás, 200 g darált mandula, 120 g liszt, 1 kiskanál sütőpor, 1 narancs héja.

A krémhez: 100 g fehércsoki, 120 g krémsajt, 2-3 evőkaná narancslé vagy narancslikőr.

Elkészítése:

A puha, szobahőmérsékletű vajat habosra kevertem a cukorral. Egyenként hozzáadtam az egész tojásokat. Belekevertem a narancs lereszelt héját, a mandulát és a lisztet, illetve a sütőport is.

Jó alaposan összeforgattam a masszát és muffinpapírba adagoltam. Célszerű csak a 3/4-ig tölteni a papírt, mert a süti egy kicsit meg fog nőni sütés közben.

Kb. fél óra alatt szép pirosra sültek a sütik a 180 fokos sütőben.

Miután kihűltek, felolvasztottam a fehércsokit, gyorsan belekevertem a krémsajtot és a naranslét (vagy likőrt). A még folyékony krémet a sütikre csorgattam és színes cukorkával díszítettem.
Ha hűtőbe tesszük a krémet, egészen megdermed, ez esetben nyomózsákból kinyomva is díszíthetők vele a sütik.

Ebből a mennyiségből 12 nagy muffin lett.