Mediterrán kukoricasaláta



A drágám vacsorára minden nap salátát eszik. Általában magában, néha egy kis hússal, sajttal. Igyekszem néha sült zöldségekkel helyettesíteni neki, hogy ne legyen unalmas. Az utóbbi időben a kukorica volt a főszereplő, talán mert önmagában is annyira finom és olyan sokféle módon lehet kiegészíteni. 

2 személyes adag: 1 nagy kukorica konzerv vagy 3 cső kukorica megfőzve, 2 nagyobb paradicsom, 1 kápia paprika, 1-2 szál újhagyma, maréknyi fekete olajbogyó, néhány aszalt paradicsom, 1 kiskanálnyi oregánó, 1 citrom leve, 1 kanál olívaolaj, só, bors, esetleg egy kevéske chiliszósz. 

Készítése végtelenül egyszerű: darabolás, keverés, ízesítés majd kóstolás és további fűszerezés. 

Ha szereted, akkor mehet bele feta sajt is, illetve mellé egy kis grillezett csirkemell. 

Napi mosoly - Balaton edition

Folytatódik a kóstolás a Balatonnál. Ma a szigligeti Várkávézó fagyiait ízleltük meg. A legeslegjobb a tojáslikőrös volt, de azért a narancsos étcsoki és a fahéjas szilva, illetve a nutellás kókusz is nagy tetszést aratott. 


Napi mosoly - Balaton edition

Az időjárás ma a sima rosszról borzalmasra váltott, de a Baricska csárda cserébe kifejezetten kényeztető ízekkel látott el bennünket. A tökmagos sertésszűz tökéletes, szintúgy a sárgabarack krémleves és a gyerekmenü is.


Napi mosoly - Balaton edition

Rossz időben ugyan nem strandolunk, de azért a fövenyesi Kalóz strandbüfét megnéztük. Isteni a gyerekmenü hala, a spenótos-kakukkfüves lepény és a hamburger is!




Pancs - Vadiúj piac az Élesztőházban


Lassan már mindenhol lesz egy új termelői piac, csak valahogy a 11. kerület maradt eddig ki ebből a romkocsmás-romkávézós-piacozós körből. Oké, van nekünk is jó piacunk, de elég kevés ott az igazán különleges termelő. 
Egészen a 9. kerületig, ott is a Tűzoltó utca 22-ig kellett mennem, hogy igazi izgalmakat találjak. Vasárnaponként ugyanis itt, egy udvar mélyén eldugva vár mindenkit Budapest legújabb termelői piaca a Pancs-reggeliző és piaci alkalom. És micsoda termelőket sikerült magukhoz csábítani! Engem sikerült lenyűgözniük, jól be is vásároltam, persze csak miután végigkóstoltam a kínálatot. 




A legnagyobb szerelmem a csírák.hu néven futó „élő ételeket” előállító vállalkozás. Ők nem sütnek-főznek, hanem csak kíméletesen aszalnak. Így állítják elő a jobb híján kenyérnek nevezett, de egyébként zöldségekből készülő rágcsáikat. Isteni fűszerezésük, és már édes muffin is található a kínálatban.


De ami a legnagyobb döbbenet volt, azok a sütemények. Mesés, gazdag tökéletes süti-élmény, mindközben kizárólag nyers gyümölcsök, magok, csokoládé és kókusz felhasználásával készülnek. Még mindig nem térek magamhoz, hogy mennyire csodás volt a zserbó-kocka!!!
Ami a legrosszabb az egészben, hogy a csírák.hu pécsi illetőségű, így csak ritkán lehet hozzájuk jutni Budapesten. Remélem odaszoknak majd a piacra. Egyébként fantasztikus a felfogásuk is, ahogy olyasmit mondanak, hogy ők megértik, ha van akinek a szervezetének szüksége van a húsra is. Mikor hallottatok ilyesmit legutóbb egy nyers ételben utazó vegántól?

Ha pedig szóba kerültek a húsok, nagyon izgalmas, paprikamentes kolbászokat is kóstoltam. Egy tökmagos és egy aszalt paradicsomos haza is röppent velem. Ha szeretitek a toszkán stílusú, fehér szalámikat, kolbászokat, akkor a Kiss Húsműhely finomságai nektek valók. Ahogy az várható, ezek az ízek sok-sok hosszú kísérletezés eredményei, és természetesen nagyon-nagyon finomak is. Persze volt hagyományos sonka meg tepertő is.



Húsos vonalon volt egy másik meglepetés is: csirke. De még milyen csirke! A fekete lábú csirkét csak hírből meg francia filmekből ismerem, de a Beregi Tiszahátról származó Alemitta vállalkozás pont ilyeneket tart. A csirkék szabadon, boldogan éldegélnek, zöldet is esznek és inkább búzát, mint kukoricát kapnak. A bakancslistámra minden esetre feljegyeztem egy ilyen jószágnak a megsütését megfelelő körülmények között.
Addig is nagy élvezettel kóstoltam a rilettet, természetesen csirkéből, illetve a döbbenetesen jó patét, amelyben csirkehús, csirkemáj olvad össze a vajas tészta és a szalonnaszelet ölelésében. Hozzá pedig még meggymártás is jár. Mennyei!



Az  etyeki Bodor Birtoktól a házi mustárokra esett a választásom. Pont olyan kellemesen csípős-savanyú, de nem egyáltalán nem maró ízű. Tökéletes lesz grillezéshez pácolásra, illetve a nagy kedvencem a tejszínes-mustáros csirkemell készítéséhez. Tárkonyos, illetve citromos ízesítésűt hoztam haza. Mindkettőben nagy kellemes a fűszerek hatása.



Vettem még némi gyümölcsöt is és ha több időm és több kezem lett volna, akkor hozhattam volna haza mézet vagy mézes termékeket, szörpöt, paradicsomlét, francia sütiket, sajtokat is rengeteg félét. Lehet, hogy még pici ez a piac, de minden termékből a legjavát sikerült oda csábítani.

Közben a Budapest Bike Maffia csapta cukkinis lecsót főzött, amelynek eladásából támogatásokat gyűjtenek, illetve az el nem fogyó készleteket hajléktalanok ehetik meg. Akinek van ideje, be is állhat szeletelni, kavarni. 


Nagyon fáradt és szomjas piacozók jóféle kávékat iszogathatnak a Rengeteg Romkaféban, illetve később a borkóstolás is szóba jöhet a szintén itt található Vinopiano Borbárban. :) 

Ilyen az igazi kerek és teljes piacélmény, isteni termékekkel! 

Nyereményjáték: Szamos Csokoládémúzeum



A csokoládé történetét a kezdetektől nagyon alaposan bemutató múzeum nyílt a Szamos Today felső emeletén. A kiállítás hatalmas tárgyi gyűjteménnyel vezet végig az ősi kakaó feldolgozástól a mai modern csokigyártásig. Sorra veszik az alapanyagokat, hogyan dolgozzák fel őket, honnan érkeznek a boltokba és milyen fejlődésen ment ez keresztül az elmúlt évszázadokban. 




A különböző szobákban teljesen eltérő hangulatokba kerülünk: régimódi teremben átélhetjük milyen lehetett a főúri szalonok hangulata, amikor megjelent az akkor még kuriózumnak számító kesernyés ital. Egy száz éves édességboltban újra kisgyereknek érezhetjük magunkat, hogy aztán egy valódi csokiműhelyben vegyük szemügyre az üreges csokinyulakat és mikulásokat készítő szerkentyűt, illetve a marcipánkészítő gépet. 




És akkor még szót sem ejtettem a sok-sok eredeti fémdobozt és forrócsokis készletet felvonultató gyűjteményt. A csoki mellett egyébként a marcipán is terítékre kerül, három hatalmas és igen izgalmas marcipán szobor is a kiállítás része. Többek között a Parlament méretarányos mását is összehasonlíthatjuk az ablakon kitekintve az eredetivel. 

A múzeum helyszíne: 1051 Budapest, Kossuth tér 10.

Nyitva tartás: minden nap 10 és 18 óra között




Nyereményjáték: 
Nyerj 4 jegyet a Szamos Csokoládémúzeumba és éld át a csoki történetét személyesen is!
Akkor jelentkezz, ha el tudsz jönni személyesen Budapestre és vezetett túrán végignézni a csokoládé történetét. 
Mit kell tenned? Írd meg a blogra kommentben, hogy neked milyen fajta csokoládé a kedvenced?
Határidő: 2016. július 8. péntek este 20 óra!


Sorsolás megtörtént: A nyertes Zita Klotz! 

Szamos Today a Kossuth téren

Voltak hónapok, amikor két kisgyerekkel a nyakamban csak az tartotta bennem a lelket nagybevásárlás közben, hogy a végén odamehetek egy Szamos pulthoz és benyomhatok egy-két citromos mignont vagy Eszterházy-tallért. Talán ebből is látszik, hogy eléggé függő vagyok a cég sütijeitől. Az utóbbi időben a narancsos bonbonért vagyok oda meg vissza.



És itt jött a képbe egy meghívó a vadiúj Szamos Today cukrászdába, a Kossuth térre. Ami igazából már nem cukrászda a szó hagyományos értelmében, hanem egy nagyon modern képződmény. Az egyik legizgalmasabb újdonság, hogy a felső szinten csokimúzeum látogatható! A kínálat felét pedig már a reggeli jellegű szendvicsek, turmixok alkotják, amiket később salátára, sőt akár menü ebédre is cserélhetünk. Szóval a kínálat alaposan kibővült.

Én pedig alaposan megkóstoltam, hogy mi is ez a bizonyos új kínálat. :)



Legjobban a szendvicsetek szerettem meg. Szerintem ez egy egyáltalán nem könnyű téma, a sajtos-sonkáson túl új kombinációkat kitalálni, amelyek működnek is - mindenképpen kihívás. Nos, ezeket a szendvicseket igencsak eltalálták.
A sonkás vonalat a Sokmagvas bio stangli képviseli fekete-erdő sonkával, kecskesajttal és a meglepetés mangó-curry krémmel. Meg van hagyományos füstölt-főtt sonka már-már hagyományos mézes-mustáros krémmel, ami fügével lett megbolondítva.
Nézzük sorban a többit is: Sült csirkemell diós-vargányás pestoval - tt főleg a dió érződik, a vargánya is kellemesen simul a többihez. Jó tápláló darab.
Croissant friss sajtkrémmel, füstölt lazaccal pestoval - már-már klasszikus kombináció, de a pesto bazsalikomossága sokat dob a dolgon.
Az egyik nagy kedvencem a vega Falafel uborkakrémmel és friss sajtkrémmel - tényleg nagyon friss, üde, nyári az összhatás.



Persze kenyér nélkül is van élet, többféle saláta közül is választhatnak, akik egy gyorsan bekapható finom vitaminpótlásra vágynak. A legnagyobb dobás pedig mindenképpen a kétféle smoothie. Az erdei gyümölcsös olyan töményen gyümölcsös, hogy nehezen hasonlítható bármihez is.
És van zöld is. Először befogott orral próbálkoztam, de harmadszori kóstolásra már egészen függővé váltam. Tényleg ijesztően élénk zöld színe van, és van benne zeller is, de valahogy a kivi meg a többi gyümölcs tökéletes egyensúlyba tartja az egészet.

Persze azért lássuk be, hogy a cukrászda általában nem a vitaminokról szól. Tökéletes Eszterházy, krémes, isteni citromtorta és persze Dobos is van a pultban. A hagyományos sütik kavalkádja mellé felsorakoztak a pohárkrémek is. Ha valamit imádok, akkor az a krém, amihez nem kell tésztát is megennem. Gyerekkoromban is mindig az volt a gondom, hogy túl sok tészta volt a krémhez az én felfogásom szerint. Nos, itt csak krém van, mennyei krém, amit csak kanalazok és kanalazok és kanalazok, amíg el nem olvadtam teljesen a gyönyörűségtől.
A háromféle változat plusz a creme brulee már önmagában is megér egy látogatást. Még mindig nem tudom eldönteni, hogy a Mangós fehércsoki vagy a Tejcsokoládés karamell lesz a kedvencem. Azt hiszem teszek még addig pár kört a Parlament felé.

Ha szeretnétek megnézni, a felső emeleten lévő csokimúzeumot, akkor itt nyerhettek belépőt: http://agifoz.blogspot.hu/2016/07/nyeremenyjatek-szamos-csokolademuzeum.html

Saláta lazaccal és tojással



Azt hiszem az Instagramon jött velem szembe először valami hasonló saláta, ami nem hagyott nyugodni. Végül ez lett az én változatom 2  személyre:

Egy csomag vékonyra szelt "puszta" salátát használtam alapnak. Ebben van káposzta, répa, zöldsaláta is. Ehhez adtam hozzá még nagyon vékonyra karikázott zöldhagymát. 

Felcsíkoztam 7 deka füstölt lazacot, illetve feldaraboltam 3 főtt tojást

A legizgalmasabb az öntet lett: kikevertem 1 citrom levét és 3 evőkanál tejfölt. Krémes lett, szinte majonézes, de nincs benne sem olaj, sem nyers tojás. Viszont szuper savanykás íze van mindkét hozzávalónak. Persze egy kis só mindenképpen kell még bele. 

És a titkos hozzávaló eredetileg a kapribogyó lett volna, de én inkább nagyon apróra kockázott kovászos uborkát szórtam még a salátára. És az egészet egy pici kaporral koronáztam meg. 

Uborkás-málnás limonádé


Iszonyú divat lett mindenféle fura ízesítésű limonádékat gyártani mostanában. Én is bűnös vagyok ám ebben a trendben. A legjobban azt imádom ebben, hogy semmilyen cukor nélkül szuper ízeket lehet előcsalogatni a vízből. 
Imádom egyébként a savanyú ízeket, így sokszor citromos vizet is iszogatok magában, mert rendkívül frissítő, de további zamatok hozzáadásával sokkal izgalmasabb lesz az eredmény és szívesebben is iszogatjuk. 

Ezúttal 2 maréknyi összenyomkodott málna, fél uborka vékonyra szeletelve, 1 citrom leve került a kancsóba. Egy órát álldogált, hogy összeérjenek az ízek. Célszerű leszűrve inni, mert a málnadarabok eltömítik a szívószálat...

Gyors vacsora három hozzávalóból: fokhagymás cukkini grillsajttal



Azt hiszem a címben mindent el is mondtam: felkockáztam a grillsajtot, a cukkinit és a fokhagymát egészen apróra. 

Először megpirítottam a sajtot egy vékonyan megolajozott serpenyőben. Félre tettem. 
Megpirítottam a cukkinit és a fokhagymát. Sóztam, borsoztam. 

Összekevertem. Megettük...